Флагманом общей хирургии в стране является клиника Ассута. В этом направлении клиника совершила огромный прорыв и достигла высочайшего мирового уровня. Благодаря колоссальным средствам, вложенным в эту область медицины, (только строительство клиники Ассута Тель-Авив обошлось в четыреста миллионов долларов США), хирургия в Ассуте, на сегодняшний день, считается одной из лучших в мире.
В отделении общей хирургии клиники Ассута сегодня трудится свыше 250 высококвалифицированных хирургов, большая часть которых является заведующими департаментами, отделений и подразделений крупнейших медицинских центров Израиля. В отделении общей хирургии клиники проводится свыше сотни видов различных хирургических операций, некоторые из которых не имеют аналогов в Израиле.
Наиболее частыми операциями являются хирургические вмешательства по удалению злокачественных образований желудка, толстого кишечника, прямой кишки, молочной железы, а также поджелудочной железы.
Кроме того, ведущими израильскими хирургами в медицинском центре Ассута очень часто проводятся различные лапароскопические операции, такие как: лапароскопическое удаление желчного пузыря, удаление воспаленного аппендицита, реконструкция прямой кишки при врожденной атрезии органа и другие.
Среди граждан страны и туристов, прибывающих для лечения в Израиле, очень популярны различные виды операций направленных на лечение ожирения. В Израиле (в особенности в Ассута Тель-Авив), основная масса этих операций также проводится лапароскопическими методами.
При удалении грыж, в клинике используются, в основном, малоинвазивные методики, а высококвалифицированные израильские хирурги, проводящие операции такого рода, являются всемирно признанными виртуозами в области лапароскопической хирургии.
При удалении опухолей молочной железы в Израиле, как правило, проводится операция лампэктомия, в ходе которой удаляется исключительно опухоль, а грудь после операции почти не теряет своей формы и не требует дополнительного хирургического вмешательства с целью ее реконструкции.
Ежегодно в клинике Ассута проводится большое количество хирургических операций в области эстетической медицины. В области пластической хирургии в Израиле работают самые известные в мире специалисты, методиками которых пользуются в самых элитных клиниках планеты, в том числе в Беверли Хиллз.